Teyzemin çok sevdiğim tarifini yazın sık sık yapıyorum. Patlıcanın yakışmadığı şey yok ama bu kuskustu tarifte lezzetini en iyi şekilde ortaya koyuyor! Kimi zaman tarife yeşil biber eklediğim de oluyor, o zaman çok nefis bir kuskus salatası ortaya çıkıyor…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet Patlıcan
- 4 adet Kültür mantarı (beyaz) (dilimlenmiş)
- 4 adet yeşil soğan (taze soğan)
- 3 diş Sarımsak
- 1/2 paket Kuskus makarna
- 4 yemek kaşığı Margarin
- 2 adet Domates
- 1 yemek kaşığı Toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Nasıl yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra 4 yemek kaşığı yağ ile kızart.
- Ardından dilimlenmiş mantarları ilave edip 2 dakika daha kızartarak, sarımsak ve taze soğanları ilave et. Kapağı kapatıp, biraz bekle.
- Küp küp doğranmış domatesleri, kekiği, şeker, tuz ve karabiberi patlıcanlı karışıma ekle. Kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişir.
- Kuskusu bol tuzlu suda haşlayıp, süzdür. Karışımı ilave ederek 2 dakika daha pişirdikten sonra altını kapat.
- Lezzetlerin birbirine geçmesi için kapağını kapatıp 10 dakika dinlendir. Servis tabağına alarak, servis et. Afiyet olsun…
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 211kcal
