Eğer yemekleri sulu tercih etmiyorsanız tam size göre bir yemek. Ben soslu yemekleri daha çok sevdiğim için böyle bir tarif yazdım ve gayet lezzetli oldu. Kendi domates sosu ve suyuyla pişirdim. Eğer sizde susuz seviyorsanız, tam size göre bir tarif. Meze olarak da tercih edebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Tuzunu iyi ayarlamalısınız, tercihe göre domates sosu eklemezseniz yerine su tercih edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Önce patlıcanlarımızı aralıklı bir şekilde soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
- Daha sonrasında patlıcanlarımızı bir kaba bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve patlıcanlarımızı içinde bekletiyoruz.
- Bu esnada soğanlarımızı küpküp doğruyoruz.
- Önce tencereye bir yemek kaşığı yağ koyuyoruz sonrasında soğanlarımızı kavuruyoruz.
- Ardından salçamızı ekleyip biraz kavurduktan sonra 4-5 yemek kaşığı domates sosumuzu ekliyoruz.
- Biraz kavurduktan sonra tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı suyunu süzüp tencerimize alıp biraz kavuruyoruz.
- 2 çay kaşığı tuzumuzu ekleyip patlıcanlarımız yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz.
- Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz, afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Pilav, ayran.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patlıcan içeriğindeki vitamin, mineral ve besin değerinden dolayı sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Yağ içermeyen ve su açısından yüksek değeri olan patlıcanda C, K vitamini, magnezyum, fosfor, bakır, folik asit, potasyum, manganez bulunur. Patlıcan, hücreleri hasarlara karşı korumaya yardımcı olan A ve C vitaminleri gibi antioksidanlar içermektedir. Sindirime yardımcı olur, kemik sağlığını iyileştirir, anemiyi önlemede etkilidir.
