Kahvaltı

Kahvaltı geleneği, kültürle olduğu kadar coğrafyayla da ilgili. Bizim de bir parçası olduğumuz Akdenizliler zeytin, peynir, çay, domatesten oluşan hafif bir kahvaltı ile yetinirken, Kuzeyliler tereyağ ile pişen domuz ağırlıklı et ürünleri, yulaf ezmesi, süt, yumurta gibi çok daha geniş bir kahvaltı ile güne başlar. Bunda soğuk ikliminde etkisi vardır şüphesiz. Zeytin, peynir, çay, tereyağ, reçeller gibi standart kahvaltılıkların dışında yazın menemen, kışın pastırmalı ve sucuklu yumurta, börek, poğaça, simit, mevsim meyveleri derken farkında olmadan öğle yemeği de aradan çıkar. Batılıların “brunch” dediği, bizim genişletilmiş pazar kahvaltılarından başka bir şey değildir.

1001yemektarifi Kahvaltı kategorisinde, birbirine yakın akraba bu öğünleri birleştirerek hem kahvaltı, hem brunch için lezzetli tarifler sunduk.

Orijinal Kuymak Tarifi (nasıl yapılır-kaç kalori) trabzon rize kuymak-mihlama yapimi

Orijinal Kuymak Tarifi (nasıl yapılır-kaç kalori)

Kuymak ve Mıhlama Nedir? Nereye ait ve Farkları En çok kuymak ve mıhlama arasında ne fark var, nerenin mutfağına ait veya hangi malzemelerle yapılır gibi sorular geliyor. Trabzon’da kuymak, Rize’de mıhlama daha çok tercih edilir. En belirgin fark, kuymakta öne çıkan malzeme mısır unu iken, mıhlama da asıl malzeme peynirdir. Her iki yiyecek de mısır …

Orijinal Kuymak Tarifi (nasıl yapılır-kaç kalori) Devamı »