Dilimleme kalınlığınıza göre ortalama 8-10 adet , 1 ince dilim (25 gr) tam buğday ekmeği 64 kcal. 1 orta dilim (40 gr) tam buğday ekmeği 103 kcal. 1 kalın dilim (50 gr) tam buğday ekmeği 128 kcal.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağına yakın ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- •Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açıp; maya, şeker, yağ ve tuzu ekleyelim.
- •Suyu yavaş yavaş ekleyip, yoğuralım. Hamur, hafif ele yapışan ve kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Su eklerken dikkat edelim. Una göre daha fazla veya daha az su alabilir.
- •Hamur toparlandıktan sonra, 5 dakika kadar yoğurmaya devam edelim.
- Daha sonra kabın üzerini örtüp, hamuru mayalandıralım.
- •40 dakika kadar sonra hamuru şekillendirip, unlanmış tepsiye koyalım. Hamuru şekillendirirken, ellerimize yapışmaması için un kullanabiliriz.
- Şekillendirdikten sonra, 1 saat kadar mayalandıralım.
- •Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirelim.
- Toplamda yaklaşık 30 dakikada pişmiş oluyor.(fırınınızın pişirmesine göre değişiklik gösterebilir , pişip pişmediğini kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz)
- Fırından çıkardıktan sonra, bir beze saralım ve soğumadan dilimlemeyelim. Soğumadan bıçak sürersek, içi hamurlaşır. Afiyet olsun..
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tam buğday unu, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sistemi sağlığı için faydalıdır.
Lif, sindirim sürecini düzenler ve kabızlık sorunlarını önler.
Ayrıca, tam buğday unu, prebiyotik olarak işlev görebilen oligosakkaritler içerir, bu da bağırsaklardaki iyi bakterilerin büyümesine yardımcı olur.
