Et suyu ile yapılan türlü yemeğini bayıla bayıla tüketeceksiniz. Çoğu insan bunu eminim ki benim yaptığım gibi yapmıyor diğer türlü tariflerinden farkı et suyu ile ve malzemeler kızartılarak yapılması.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Başka bir tavada isterseniz önceden malzemeleri kızartabilirsiniz. Daha sonra tencereye koyabilirsiniz veya borcama kızarttığınız malzemeleri borcama koyup et suyu döküp fırına da koyabilirsiniz böylece odun ateşinde pişmiş lezzeti verecektir.
Nasıl yapılır
- Önce patlıcanları küp küp soyup tuzlu soğuk suyun içinde bekletiyoruz.
- Bu esnada diğer malzemelerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
- Tencerenin içine soğanı koyup kavuruyoruz.
- Daha sonra domatesi ve suyunu çekince salçayı ekliyoruz.
- Acısı çıkan patlıcanları ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra kabağı ekleyip kavuruyoruz ve en son patatesle havucu ekliyoruz.
- İçine bir adet küp şeker 3-4 çay kaşığı tuz ekliyoruz.
- Ağzı kapalı şekilde 15 dakika orta ateşte kontrollü suyu olmadan kendi kendine haşlanmaya bırakıyoruz.
- 15 dakika sonra içine et suyu ekleyip tekrar kaynatıyoruz.
- Tuzunu kontrol edip isterseniz tuz ilavesi yapabilirsiniz.
- Kabak piştiğinde hazır olacaktır.
- Şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 58kcal
