Dışı çıtır içi lokum ballı fırında tavuk tarifini denemeyen kalmasın. Bu tarifi denedikten sonra artık tavuğunuzu bu şekilde tüketeceksiniz. Fazla uzatmadan tarife geçeyim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1.450 gram tavuk
- 1 yemek kaşığı süzme bal
- 1 yemek kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Suyun içine tavuğu atmadan önce tavuğun göğsüne bıçak yardımıyla delelim ki iyice tuzu ve suyu içine çeksin ve kuru kalmasın.
- Fırında da tavuğu çok bekletmeyelim ki kurumasın.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tavuğumuzu iyice yıkayalım.
- Ardından mutfak ipiyle ayağını birbirine bağlayalım ki birbirinden ayrılmasın.
- Her iki kanadına da birer kürdan batıralım.
- Derin bir tencereye alıp üzerine 2 yemek kaşığı dolusu tuzu tavuğun hem içine hem dışına koyalım.
- Üzerine 1,5 litre kaynar suyu boşaltalım ve ocakta orta ateşte pişirelim.
- 30 dakika ocakta kalsın.
- Ondan sonra bal ve baharatlarımızı sos haline getirelim.
- Tavuğu tencereden alalım.
- Yaptığımız sosu fırça yardımıyla tavuğun her yerine sürelim.
- Sürdükten sonra tavuğu bir pişirme poşetine alıp 200 derecede ısıttığımız fırına atalım.
- Tavuğumuz zaten piştiği için fazla fırında tutmayalım ki kurumasın.
- Dışı kızarıncaya kadar fırında kalsın. Ardından çıkarıp servis yapabiliriz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 302kcal
