Kabak mücverin kızartmasının yeri ayrı olsada tepside bu tarifi denedikten sonra fikrinizin değişceğine eminim. Hem hafif hem lezzetli olan bu tariften kaç dilim yediğinizi tepsinin nasıl bittiğini anlamayacaksınız bile. Sizler için tam ölçüleri ve tüm püf noktalarıyla anlattım. Mutlaka denemelisiniz bu tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Kabakların suyunun iyice sıkılması bu tarifin en önemli püf noktası.
- Mücveriniz piştikten sonra tepside üstü açık bir şekilde soğumaya bırakın.
Nasıl yapılır
- Kabaklar rendelenir ve sularının süzülmesi için süzgeçe alınır.
- Havuçlar rendelenir ve yeşilliklerde ince ince doğranır.
- Rendelenen kabakların suyu iyice süzülerek havuçların üzerine eklenir.
- Yeşilliklerde eklenerek karıştırılır.
- Yumurtalar ayrı bir kasede çırpılır ve kabakların üzerine eklenir.
- Sıvıyağ tuz kabartma tozuda eklenerek güzelce karıştırılır.
- Son olarak unda eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra tepsiye veya borcama dökülerek yayılır.
- Üzerine tercihe göre susam ve çörekotu ekleyerek 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
- İlk sıcaklığı çıkınca servis yapılır.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bu tarifin yanına en yakışan şey yoğurt tercihe göre sarmısaklı yoğurt ilede servis yapabilirsiniz.
