Herkese Merhaba arkadaşlar. Buğün Kü tarifimiz islim Kebabı. Patlıcandan bir sürü yemek yapılabiliyor bu daa farklı ve lezzetli yemeklerden biri islim Kebabı bir diger adı da kürdan kebabı. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere afiyet olsun 🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 tane uzun patlıcan
- 200 Gr kıyma
- 2 Tane Yeşil biber
- 2 Tane domates
İslim kebabı iç harcı için:
- bir miktar Kıyma
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Yarım Tatlı Kaşığı Salça
- 3 Yemek Kaşığı Galeta unu
- 1 Tane Kuru soğan
- 4 Diş Sarımsak
- Bir çimdik Kekik
- Yarım Demet maydanoz
- Üzerine Dökmek İçin Sos
- 1 Tane Domates
- 2 Diş Sarımsak
- Yarım Tatlı Kaşığı Salça
- Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Su Bardagı Su
Nasıl yapılır
- İlk önce kıymamızıda kabımıza alalım baharatlarını salçasını Galete ununu koyun sarımsakları ve soganı rendeden geçirip koyun ve Maydonozları iyice kıyıp koyun ve iyice yogurun.
- Ceviz büyüklüğünde kıymaları yuvarlayıp dolapda 10 dk kadar dinlendirin.
- Sonra bir tavaya yag koymadan arkalı önlü kızartın.
- Patlıcanları ne çok kalın ne çok ince orta aylardan uzunlamasına kesin ve kızartın.
- Çaprazlama patlıcanları koyun ve ortasına isterseniz iki tane isterseniz bir tane kıyma dan koyup kapatın.
- Kürdan batırın ve kürdan da bir dilim Domates ve küçük bir parça biber koyun bu şekilde hepsini yapın ve Pişireceginiz kaba alın.
- Bir kaba 1 tane domatesimizi ve sarımsagımızı rendeleyin biberin tuzunu ve salçasını koyun.
- Üzerine suyunu da koyup iyice karıştırın.
- Sosumuzu islim kebabımızın üzerine dökün ve 20 dk kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
