Sakatat sevmeyenlere bile sevdirecek ciğer kavurma tarifi ile sizlerleyim lokum gibi olan ciğer kavurmasını mutlaka denemenizi isterim. Afiyet olsun. Ben 2 kişilik yapıyorum yemeklerimi dilerseniz sayıyı arttırabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım kilo dana ciğer (kuzu da olabilir)
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım su bardağı sıcak su
Nasıl yapılır
- Ciğerler kuşbaşılık şeklinde doğranır ve kanın akması için suda bekletelim.
- Tencereye zeytinyağı alıyoruz ve doğramış olduğumuz soğanları ilave ediyoruz.
- Daha sonra kapya ve yeşil biberi ekliyoruz kavuruyoruz.
- Ciğer eklenir ve üzerine kuyruk yağımızı ilave ediyoruz.
- Sonra salça ve tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım.
- Ardından yarım su bardağı su eklendikten sonra 10 dk kadar pişiriyoruz.
- Ciğer sotemiz hazır afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Ayran ve maydonoz soğan piyazı ile tüketilebilir
