Zeytinyağlı tam kıvamında penne makarna
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım paket penne makarna
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet orta boy domates
- 2 defne yaprağı
- 1 cay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Acı toz biber
- 1 tatli kaşığı tuz
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
Şefin Püf Noktaları
- Makarnanın üzerine isterseniz parmesan peyniri yada domates ve zeytin eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Makarna suyu burda büyük önem taşıyor.
Nasıl yapılır
- Derin tencereye 1 litre kaynamış suyu makarnaları üstüne ekleyelim.
- Makarnalar yapışmaması için üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
- Makarnalar piştikten sonra 1 kepce kadar makarna suyunu ayirin (sos icin kullanilacak ) ve soğuk suda şoplayalım.
- Başka bir tencereye zeytinyağını ve sarımsakları ekleyip güzelce kavuralım.
- Kavrulan sarımsakları içine salcamizi ekleyelim ve kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyelim.
- Sırayla defne yaprağını, baharatları, 1 kepce makarna suyunu ve tuzu ekleyip suyu az çekene kadar pişirelim.
- Pişen sosun üstüne makarnaları ekleyip ocağı kapatın.
YANINA NE GİDER
Fırında yada Tavada kızarmış tavuk
