Sipariş Fiyatı
🛒 Yaklaşık 1 kg 100 gr ekmek = 45 TL, 500 gr 24 TL
Misss gibi kokusu ayrı lezzeti ayrı bir ekmekle karşınızdayım.. Evde kendi ekmeğinizi yapmaya başladığınızda dışarıdan ekmek almayacaksınız. Çünkü bir ekşi ekmek ancak bu kadar nefis yapılır 🙂 Tüm püf noktaları ve fotoğraflı yapım aşamalarıyla işte ekşi mayalı ekmek tarifim. Hadi bu nefis ve kolay ekşi mayalı ekmek tarifini birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 150 gram ekşi maya
- Tuz
- Su
- Tam buğday un
Şefin Püf Noktaları
- Ekmeğinizin kabuğunun çıtır olmasını istiyorsanız pişirirken fırının içine ısıya dayanıklı kasenin içinde su koyun.
- İlk 10 dakika 230 derece de pişirirken fırının kapağını açmayın.
- Ekmeğinize kürdan batırdığınızda kürdan kuruysa ekmeğinizi fırından çıkartabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Düzenli beslediğimiz ekşi mayamızdan 150 gr yoğurma kabına boşaltıyoruz.
- Oda sıcaklığındaki bir bardak suyu boşaltıyoruz.
- Mayayı aktif hale getirip sulandırmış oluyoruz.
- Azar azar elenmiş unumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
- Cıvık fakat sulu olmayan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini süreç filmle kaplayıp bir gece oda sıcaklığında yada fırının içinde bekletiyoruz.
- İyice kabaran hamurumuzu ister pişirme kalıbında ister ekmek teknesinde yada yağlı kağıt üzerinde şekil vererek pişirmeye hazırlıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü 230 derece de ilk 10 dakika sonrasında dereceyi 190 dereceye düşürerek kontrollü şekilde 50-55 dakika arası pişiriyoruz.
YANINA NE GİDER
Bu nefis ekşi mayalı ekmeğin yanına Zeytinyağı ve soslu domates çok iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 289kcal
