Fırında Tavuk Yapmanın Püf Noktaları
- Patatesleri baharatlandırırken sıvı yağ çok koymayın ki baharatlar patatesin üzerinde tutsun.
- Tavuk marinesi yapılıp en az 2 saat buzdolabında bekletilmelidir.
- Tavuğun Daha Lezzetli Olması İçin: Lezzetli tavuk, tavuk, marine ederken her türlü taze otlar, hardal, taze soğan, yumurta sarısı çeşitli narenciye kabuğu veya suyu kullanılabilir.
- Tavuk Eti İyi Pişmiş Olmalı: Tavuk yemekleri hazırlarken, hangi çeşit olursa olsun tavuğun mutlaka iyi pişmesi gerekir. Et yemeklerinde olduğu gibi ‘az pişmiş’, ‘orta pişmiş’ gibi öneriler olmaz çünkü tavuğun içinde bulunan çeşitli bakteriler ancak iyi pişme metoduyla yok olur.
- Tavuk Yaşına Göre Özel Pişirilmeli: Tavuğunuz kaç yaşında? Tavuk pişirirken temel kurallardan biri de tavuk genç ve körpe ise susuz pişirme yöntemleri (ızgara, fırında pişirme, çevirme vb.), tavuk yaşlı ise sulu pişirme yöntemleri (yahni, tencerede pişen tavuklar vb.) uygulanmasıdır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 8 adet Tavuk but
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası (tavuk marine için)
- 3 yemek kaşığı Yoğurt (tavuk marine için)
- 1 çay kaşığı Tuz (tavuk marine için)
- 1 çay kaşığı Karabiber (tavuk marine için)
- 1 çay kaşığı Pul biber (tavuk marine için)
- 2 çay kaşığı kekik (tavuk marine için)
- yarım çay bardağı Ayçiçek yağı (tavuk marine için)
- 2 diş rendelenmiş Sarımsak (tavuk marine için)
- 1 çay kaşığı Tuz
- 6 adet Patates
- 1 çay kaşığı Tuz (patates için)
- 1 çay kaşığı Karabiber (patates için)
- 1 çay kaşığı Pul biber (patates için)
- 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (patates için)
Nasıl yapılır
- Tavukların marine sosunu hazırlayalım. Geniş bir karıştırma kabına tavuk marine için belirttiğimiz tüm malzemeleri alıp güzelce karıştıralım. Daha sonra teker teker tavuk bagetleri bu sosa batırıp güzelce her tarafını sosla kaplayalım. Tavuklar kabın içerisinde kalacak. Üzerine streç film ekip buzdolabında 2 saat bekletelim.
- Bu esnada biz patatesi hazırlayalım. Patatesleri soyup elma dilimi olacak şekilde keselim. Kesilen dilim patatesleri geniş bir kaba alalım. Üzerine sıvıyağ döküp elimizle güzelce karıştıralım. Sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber ekleyip yine güzelce karıştıralım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin bir kısmına dilim patatesleri tek tek olacak şekilde dizelim. Tepsinin kalan boş yerlerine de marine edilmiş tavuk bagetleri dizelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dk. kontrol ederek pişirelim. Evet işte nefis lezzet hazır. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 106kcal
