Sipariş Fiyatı
🛒 Tepsisi 200 TL
Gaziantep'in en sevilen yemeklerinden biri de patlıcan kebabıdır. Patlıcan kebabı nasıl yapılır diye merak edenler bu püf noktalarıyla dolu tarifimi kaçırmasın. Hadi kebapçılar mutfağıma….
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6/7 tane uzun batlican
- 500 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Yağ
- 1/2 çay bardağı su
- 2 tane Domates
- 3 tane Yeşil biber
Nasıl yapılır
- İlk önce patlıcanlarımızı 3/4 cm aralıklarla kesiyoruz ve bir kenara bırakıyoruz.
- Sonrasında bir kabın içine kıymamızı ekliyoruz.
- İçerisine 1 tatlı kaşığı salça, 1 cay kaşığı karabiberi, Göz kararı tuzu, 2 yemek kaşığı yağı ekleyip hepsini elimizle karıştırıyoruz.
- Tepsi olarak ister orta boy Borcam ister orta boy fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
- Kestiğimiz patlıcandan iki tane alıp arasına ceviz büyüklüğünde kıymayı top olmayacak şekilde yerleştiriyoruz ve bunu tepsiye yan yana olacak şekilde yerleştiriyoruz.
- Sonrasında üstüne yarım çay bardağı suyu ve göz kararı tuz serpiyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırına bırakıyoruz.
- Her 20 dk da bir çatalla patlıcanları kontrol ediyoruz
- Pişmesine yakın tepsinin içine domatesi ve biberi dilimleyip ekliyoruz. Ortalama 45/ 60 dakikada hazır olmaktadır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, Salata, Ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 105kcal
