Bakliyat denildi mi aklımıza ilk gelenler şüphesiz ki nohut ve kuru fasulye. Bu iki harika lezzeti birde güveçte pişirince lezzetine lezzet eklenmiş oluyor. Kış mevsiminin en çok tercih edilen bu yemeğini hadi hep beraber yapalım🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Nohutun tuzunu piştikten sonra eklemelisiniz baştan eklerseniz bakliyatlarınızın sertleşmesine sebep olabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Nohutlar akşamdan ıslatılır ve sabaha kadar suda bekletilir.
- Suda bekletilen nohutların suyu süzülerek yarım saat köpükleri gidene kadar kaynatılır ve süzülür.
- Bir tane soğan doğranır ve rondodan geçilir fazla suyu süzülerek kenara alınır.
- Güveç ocağa koyulur ve kısık ateşte ısıtılır.
- Isınan güvece yağlar ve soğan eklenerek soğanlar pembeleşene kadar kavurulur.
- Kavurulan soğanların üzerine salçalar eklenir ve bir iki tur karıştırıldıkran sonra nohutlar kaynamış su ve doğranmış domates eklenerek kısık ateşte yaklaşık bir saat nohutlar yumuşayana kadar pişirilir.
- Nohutlar piştikten sonra tuz ve karabiberi eklenerek bir taşım daha kaynatılarak altı kapatılır ve ilk sıcağı çıkınca servis yapılır.
- Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Bu tarifin yanına en çok yakışan tane tane bir pirinç pilavıdır. Ektradan acı biber ve kornişon turşuda çok yakışır. Hatta ayran ve yoğurtlada nohut pilav menünüzü renklendirebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 142kcal
