Nefis bir akşam yemeği tarifi bırakıyorum size kesinlikle denemelisiniz. Kağıt kebabı hakkında kısa bilgi vermek gerekirse; Kâğıt Kebabı Malatya'nın yöresel yemeklerden biri olup kutlama yemeklerinde de ikram edilir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr dana eti
- 10, 15 adet küçük Kuru soğan
- 4 adet küçük patates
- 2 adet havuç
- 1 adet konserve bezelye
- 1 dolu yemek kaşığı Salça
- 2 yemek kaşığı domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Yağlı kağıt
- Ayçiçek yağı
Nasıl yapılır
- Öncelikle etlerimizi haslayalim. Gaslandiktan sonra yağlı tenceremize etlerimizi ve sorduğumuz küçük soganlarimizi atıp kavuralim. Az kavurduktan sonra salça ve domates rendemizi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
- Onlar kavrulurken havucumuz ve patateslerimizi minik minik dograyalim. Kavrulma işlemi bittikten sonra etjmizi hasladigimiz sıcak suyumuzdan içerisine dökelim ve üzerine dogradigimiz patates ve havuclari koyalım.
- Patates ve havuclar yumusayana kadar kapağı kapalı pişirelim. Havuç ve patatesler pismek üzereyken bezelyelerimizi tuzumuzu karabiberimizi ekleyelim ve birbiriyle iyice ozlestirelim.
- Pisirme işlemi tamamen bittikten sonra yağlı kagidimizi alalım yemeğimizi tam ortasına koyalım.
- Katlayıp fırın tepsimize dizelim.
- Son olarakta 180 derecede 15, 20 dk daha pişirelim
