Ama yemeklerin vazgecilmezi bir lezzet. Cok severek yapıyorum. Parmaklarinizi yiyeceksiniz. Patlıcan ve köftenin harika uyumuyla enfes bir yemek.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi icin:
- 1 adet kuru soğan
- 200 gram kıyma
- 1 diş sarımsak
- Çeyrek demet maydanoz
- Yarım su bardagi ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Kimyon (pulbiber, yediturlu)
Nasıl yapılır
- Öncelikle patlicanlari şerit şeklinde dograyip 15 -20 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
- Daha sonra patlıcanları kurulayıp hepsini tek tek yaglayip fırına atıyoruz koftesini hazırlıyoruz.
- Köftesi icin sogan,biberleri,sarımsak,maydonozu robottan çekiyoruz. Sonra üzerine kiyma,yumurta, ekmek içi,salca ve baharatlarimizi koyup karıştırıyoruz.
- Fırından çıkarttığımız patlıcanların biraz soğumasını bekliyoruz. Daha sonra kofteleri patlıcanlarin arasina koyup sariyoruz, borcama diziyoruz.
- Sosunu hazırlıyoruz. Yag ve salçayı kavuruyoruz. Sonra içine robotladigimiz domatesleri koyuyoruz bir miktarda su ekliyoruz güzelce kaynatıyoruz.
- En sonunda patlıcanların üzerine sosumuzu döküp fırına atıyoruz.
YANINA NE GİDER
Cacık
