Bakliyatların sofralarımıza kattığı lezzet bir başkadır.Kimsenin hayır diyemeyeceği bakliyatların başında gelir nohut.Bazılarımız pişirirken sorun yaşayabiliriz. Şimdi sizlere püf noktalarıyla birlikte yumuşacık pişen lezzetli mi lezzetli bir nohut tarifim var.Afiyet olsun 🌼
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (ıslanmamış haliyle)
- 1 tane kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Nohutlarınızı bir gece önceden karbonat ve ılık su ile ıslatırsanız daha yumuşak olacaktır.
- Haşlarken suyuna kimyon eklerseniz yediğinizde mideye rahatsızlık vermez, şişkinlik yapmaz.
Nasıl yapılır
- Nohutlarımızı bir gece önceden ılık su ve karbonat ile ıslatalım.
- Islattığımız nohutlarımızı kimyon ve sıcak su ile düdüklüde yarım saat haşlayalım. (Nohuta göre haşlama süresi değişebilir.)
- Haşladığımız nohutların suyunu süzelim.
- Uygun tenceremize soğanımızı kavuralım
- Salçalarımızı, tuzumuzu ekleyip güzelce kavuralım.
- Salçaları kavurduktan sonra nohutlarımı ekleyip salçayla çevirelim.
- Beş dakika tencerenin kapağı kapalı bir şekilde, kısık ateşte pişirelim.
- En son olarak sıcak suyumuzu ilave edip nohutlarımızı pişinceye kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı, pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Nohut kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum, bakır, çinko ve demirin yanı sıra, A vitamini ve betakaroten açısından da zengin bol lifli bir baklagildir.
Kalori değeri yüksek olan nohut, A, C, E, K ve B grubu vitaminleri ile fosfor, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum minerallerini içerir.
Karbonhidrat açısından zengindir ayrıca baklagiller arasında en çok protein içeren nohuttur.
Besin değerleri açısından zengin olan nohutun faydaları da fazladır.