Bamya yemeğini herkes sevmez ama ben bu şekilde piştiğin de iki tabak yiyenlerdenim hem ekşili hem acılı nefis bir yemek oluyor. Bence hala bamya yemeği yapmadiysaniz bu şekilde bir yapın derim çok beğeneceksiniz. Püf noktalarına uyarsanız salyalanma olmaz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kase bamya
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet minik doğranmış domates
- 3,4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Öncelikle limon suyu mutlaka ekleyin salyalanma olmasın.
- Dondurulmuş bamya kullanacaksanız sıcak suyu 1 bardak fazla eklemeniz gerekebilir bamya biraz zor pişiyor.
- Yemeği çok fazla karıştırmayın.
- Acı pulbiber ekleyin mutlaka ben unuttum 🙂
Nasıl yapılır
- Tencereye zeytinyağını koyup rendelenmiş soğanı biraz pişirip içine minik minik doğranmış sarımsak ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra domates salçası ilave edip karıştırın kuru naneyide bu sırada atın.
- Bamyayı ekleyin (ben dondurulmuş kışlık bamyamdan kullandım dilerseniz taze bamya da kullanabilirsiniz)
- Bamyayı ekledikten sonra hemen limon suyunu ekleyip fazla karıştırmadan sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin.
- Son olarak sıcak suyu ilave edip karıştırmadan kapağı kapatın ve kısık ateşte bamya yumuşayana kadar pişirin.
- Bamya pişmişse yemeğiniz hazır.
- Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına bulgur pilavı ve cacık çok iyi gider
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Mide Problemlerini Önler: Bamya suyu emmeye yardımcı olur ve aşırı kolesterol, metabolik toksinler ve aşırı safrayı yakalayıp dışkı yoluyla dışarı atar.
İçeriğindeki büyük su yüzdesi kabızlık, gaz, şişkinlik ve mide problemlerini önler.
Diyabet Tedavisine Yardımcıdır: Yeterli lif alımının sindirimi artırdığı ve açlık hissini azalttığı gösterilmiştir.
