Evde severek tükettiğimiz bir yemek. Sizler de deneyin seveceğinize eminim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Ciğerleri iyice yıkadıktan sonra bir ön pişirme yapmak zorunda değilsiniz. Benim pişirmedeki amacım fazla kanı gitsin diye içim rahat etmediği için.
- Seviyorsanız içine sotelediğiniz biraz büyükçe doğranmış bir soğan da ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patateslerimizi yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğruyoruz.
- Ciğeri de doğrayıp güzelce yıkıyoruz.
- Tavamıza yağımızı alıp kızdırdıktan sonra patateslerimizi kızartıyoruz.
- O arada ciğerimizi ufak bir tencereye alıp üzerine yarım bardak kadar su döküp rengi dönene dek pişiriyoruz.
- Patatesler kızardıktan sonra fazla yağı alıp tavamıza süzdüğümüz ciğerleri alıp kızartıyoruz.
- En son ikisini karıştırıp tuz ve baharatını döküyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz.
- İsteğe göre üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Salata, çorba, yoğurt
