Yöresel malzemeleri daha yakından tanımak istemez misiniz?
Yarma Otu Nedir? Faydaları, Zararları ve Tarifleri
Yarma: Sert buğday çeşidinin kaynatılarak kurutulduktan sonra belirli tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılmasıyla elde edilen bir üründür. Yarma mutfaklarımızda yemek, çorba ve salata yapımında kullanılır.
Madımak Otu Nedir? Madımakın Faydaları Nelerdir?
Madımak bitkisi: Sivas’ın dağ ve tepelerinde kendiliğinden yetişen, sağlıklı ve lezzetli bir bitki.
Evelik Bitkisi Nedir? Evelik Faydaları ve Yemek Tarifleri
Evelik: Bazı yörelerde efelik olarak da adlandırılan, besleyici ve şifalı bir bitki olan evelik su kenarlarında yetişir. Geniş yaprakları, uzunca gövdesi üzerinde bulunur.
Hodan Bitkisi Nedir? Hodan otunun Faydaları ve Yemek Tarifleri
Hodan: Hodanın diğer adı da ispit otudur, inebolu halkı tarafından sarmısaklı yoğurtla ya da salça ve kıyma ile de pişirilir.
Bastık Nedir? Pestil Nasıl Yapılır?Bastığın (Pestilin) Faydaları
Bastık–Pestil: Henüz pekmez haline gelmemiş üzüm şerbetinin nişasta ile karışımından elde edilen “hapısa” adı verilen karışım bastık bezleri üzerine serilerek kurutulur. Kuruduktan sonra kalınca bir kağıt gibi sökülür, nişastaya bulanarak yapışması önlenir. Daha çok Kahramanmaraş yöresine ait bir gıdadır.
Kiren Nedir? Kirenin Faydaları
Kiren: Kızılcık. Kızılcığa Anadolu’nun bazı bölümlerinde Ergen , Kiren veya Kiran ismi de verilir.
Du Nedir? Du Bulgurunun Faydaları
Du: Nevşehir bölgesinde (yöresine ait) çok ince çekilmiş bulgura verilen addır. Du bulamazsanız ince bulgur da kullanabilirsiniz.
