Tam kıvamında Tavuklu sultan kebabı yapımı.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 Adet Yufka
- 500-600 Gr. Tavuk
- 1 Adet Orta Soğan
- 1 Adet Büyük Domates
- 1 Adet patates
- 1 Su Bardağı Bezelye (Hazır garnitür de koyabilirsiniz)
- Tuz
- Pul Biber
- Karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 1,5 Yemek kaşığı Un
- 1,5 Su Bardağı Süt
- Tuz
- Sıvıyağ (Tereyağı)
- Üzerine kaşar peyniri
Nasıl yapılır
- Sultan Kebabı tarifi için öncelikle kuşbaşı doğranmış tavuğumuzu biraz soteleyelim. Suyunu salıp çekene kadar.
- Sonra yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim. Soğanlar biraz pişsin.
- Domatesi, bezelyeyi ve patatesi ekleyip, baharatını, tuzunu ayarlayalım. İçimiz hazır.
- Yufkaları 4 e bölelim. Bir kasenin içine yufkayı yerleştirelim. İçimizi koyup kenarları toplayalım.
- Kaseyi ters çevirip tepsiye dizelim.
- İçimiz bitince beşamel sosu hazırlayalım: Sıvı yağda unumuzun kokusu çıkana kadar kavurup sütü ekleyelim.Karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Altını kapatıp tuzunu ekleyip karıştıralım.
- Sosumuzu kebabımızın üzerine kaşıkla dökelim. En son kaşar peyniri ekleyip üzeri kızarana kadar 200 °C fırında pişirelim.
- Afiyet Olsun.
