Yaz sebzeleri arasında rengiyle kendini belli eden kabak hem hafif hem de doyurucu yemeklerin an malzemesidir. Birçok yemeği yapılabilen kabak sebzesini özellikle ben tavuk etli sulu yemeğini tercih ediyorum. Protein ve sebzenin aynı tabakta olması diyet yemekleri içinde önemli bir ayrıntıdır. Salça kullanmadan sadece domatesle pişirdiğim tavuk etli kabak yemeği tarifini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
Kabak ve patateslerin dağılmaması için yemek pişerken kaşıkla fazla karıştırmamaya özen gösterelim. Tavuk etinin fileto kısmı daha az yağlı olduğu için tercih ettim. İsterseniz farklı tavuk kısımlarını kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncellikle kabaklar ve patates doğranır ayrı ayrı su dolu kaplara alınır
- Tencereye doğranmış soğan ve zeytinyağı ilavesi yapılır
- Soğanlar hafif pembeleşince doğranmış tavuk eti ilave edilir
- Tavuğun kokusu çıkana kadar soğanla birlikte sotelenir
- Tavuk etinin rengi dönünce üzerine doğranmış sebzeler, tuz, karabiber ve su ilavesi yapılır
- Önce harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yemek pişirilir
- Pişen tavuk etli kabak yemeği servis tabağına alınır ve üzerine dereotu doğranır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü çorba, pilav ve makarna güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kabak lifli bir yapıya sahip olduğundan tokluk hissi uyandırır. Faydalı sebzelerin başında gelen kabak sindirim sistemi için tüketilmelidir. Patates hem tokluk hissi hem de kilo vermeye yardımcı yönüyle ayrılır. Kızartması dışında her türlü patates oldukça faydalıdır. Tavuk eti ise protein bakımından oldukça etkilidir. Vücut kas kütlesi için tavuk eti tüketilmelidir. Çocukların gelişiminde tavuk eti vb. gıdalar önemli bir yer tutar.
