merhaba arkadaşlar bugün size çok güzel bir sulu köfte tarifi ile geldim. Bunun için bir tavuk göğsü ve bir paket bulduğunuz var ise hemen denemenizi tavsiye ederim. Bazı yörelerde nohut ve kuşbaşı et koyuyorlar biz sade yapıyoruz. Diğer adı ise yuvalamadır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 tavuk göğsü
- 1 paket köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 kaşık salça
- reyhan yoksa kuru nane
Şefin Püf Noktaları
- köfteyi yaparken yanımıza su alıp elimizi ara ara ıslatarak yuvarlarsak da kolay olur ve tavuk kıyması ile yoğurduğumuz için hamur sertleşebilir sertleşirse tekrar su ekleyerek iyice yogurursak daha kolay olur
- ben tavuk ile yaptım siz isterseniz sana kıyması ile de yapabilirsiniz
- köfteleri tencereye koyarken delikli kepçe kullanır isek İşimiz daha da kolaylaşacaktır
Nasıl yapılır
- tavuk göğsünü rondodan geçirip bir yoğurma kabına alıyoruz
- üzerine bulgur,yumurta, salça ve iki tatlı kaşığı tuz ekliyoruz
- daha sonra ara ara su ekleyerek iyice yoğuruyoruz 15-20 dk kadar yoğuruyoruz
- yoğurma işlemi bittikten sonra misket büyüklüğünde yuvarlanarak tepsimize koyuyoruz
- koftelerimizin yapım aşaması bittikten sonra tenceremize bir soğanı ve ayçiçek yağımız ile iyice kavuruyoruz
- daha sonra iki kaşık un kayarak tekrar kavuruyoruz ve 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz
- tekrar kavurduktan sonra iki litre su ekliyoruz ve üzerine bolca reyhan ekleyerek karıştırıyoruz
- diliğen tavuk bulyonda ekleyebilir
- suyumuz bir taşım kaynadıktan sonra köfteleri içine ilave ediyoruz
- 15-20 dk kaynadıktan sonra servise hazirdir Şimdiden Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
bir makarna birde turşunuz var ise tamamdır
