Bugün en faydalı sebzelerden biri olan yeşil fasulye ile sizlerleyim. Diyet yemeklerinde daima başı çeken doyurucu ve lezzetli bir yemek. Şimdi bile bazı pazar tezgahlarında bulabilmek mümkün ama ben yazdan o tazecik Ayşe kadın fasulyelerden alıp bazılarını konserve bazılarını da şoklayıp buzluğa atmıştım. Onlardan kullanacağım çok daha lezzetli olacaktır. Ve elbette ki yine konserve domates kullandım ben. Hem pratik hem de lezzetli olan bu fasulye tarifim için sizleri mutfağa doğru alalım lütfen.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram taze fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (veya sıvıyağ)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Elinizin altında varsa mutlaka konserve domates kullanmanızı tavsiye ediyorum.
- Taze fasulyeyi marketten veya manavdan alacaksanız mutlaka kılçıklarını iyice ayırın.
- Diyet olarak yapacaksanız domatesi azaltıp hiç salça eklemeden pişirin.
- Ben mümkün olduğunca sulu olarak sevdiğimiz için bol domates sulu konserve kullandım.
- Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz damak tadınıza göre.
Nasıl yapılır
- Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Tencereyi ocağa alıp zeytinyağını döküyoruz. Üzerine soğanımızı ekleyip kavuruyoruz.
- Salçamızı da ekleyip kokusu çıkana dek çeviriyoruz.
- Sonrasında üzerine soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
- Birkaç dakika pişirip tuz, baharatlarımızı ve taze fasulyeleri de ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Arada bir fasulyeden alıp tadına bakalım pişip pismediğini kontrol etmek amaçlı.
- Piştikten sonra altını kapatıp bir süre dinlendiriyoruz. İster sıcak isterseniz ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı veya pirinç pilavı yanında bizim evde olmazsa olmazıdır. Yanında bol naneli bir cacık ile de harika oluyor.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Taze yeşil fasulyenin kalorisi oldukça düşüktür. …
Yüksek lif içerdiği için, sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler. …
Yeşil fasulyenin A vitamini düzeyi yüksektir. …
Göz sağlığının korunmasında oldukça önemli bir rol oynar.
Çok iyi bir folat kaynağıdır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 38kcal
