Orman meyvesi aşkına tam mevsimiyken böğürtlen alın dondurucuya koyun kışın pastalarınızı süsleyin ya da reçel yapın kahvaltılarınızı süsleyin. Ben yarım kilo ile yaptım dilerseniz malzemeleri çoğaltıp fazla yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım kg böğürtlen
- 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
- istediğiniz kadar Şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 3,4 damla limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Böğürtleni süzgece alıp elinizi dokunmadan yıkayın.
- Tencereye böğürtlen ve şekeri alıp bir gece bekletilir sulanması için.
- Eğer beklemeye vaktiniz yoksa yarım çay bardağı su ekleyip kaynatma işlemine geçin.
- Kaynama aşamasında mutlaka tereyağı ekleyin köpürmesin engeller.
- Yeni kapak kullanın.
- Hemen tüketecekseniz soğuyunca kavanoza doldurun.
Nasıl yapılır
- Böğürtleni bir güzel süzgece alıp bol suya tutarak yıkayın.
- Kesinlikle elinizle dokunmayın çabuk ezilen bir meyvedir.
- Daha sonra suyunu iyice süzdürün.
- Uygun bir tencereye böğürtlenin yarısını koyup üzerine şekerin yarısını dökün.
- Sonra yine böğürtlen ve kalan şekeri de döküp kapağını kapatın ve bir gece bekletin.
- Şeker eriyip sulansın.
- Sabah ilk iş sulanmış olan reçeli orta ateşe alıp kaynatmaya başlayın.
- Kaynama noktasına gelince tereyağı ilave edin köpürmesin.
- Sonra ocağın altını kısın ve 20,25 dk arası kaynatın.
- Biraz kıvam alınca limon suyunu ekleyip bi iki dk daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Eğer kışlık yapıyorsanız hemen sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
- Hemen tüketecekseniz soğuyunca kavanoza alıp kapağını kapatıp dolapta muhafaza edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Kahvaltı da servis edebilir yada pasta ,kurabiye üstlerinde kullanabilirsiniz.
