Çok güzel bir kabaran yumuşak bir pandispanya tarifi ile geldim. Bu yumuşak pandispanya keki ile muhteşem pastalar yapabilirsiniz.
Krema sürerken hiç dağılmayan sünger gibi olan bu kekten başka bir kek daha yapmayacaksınız. Pandispanya yapmak kolay değildir hele bide kabarmazsa bütün emekler boş gidebilir. O yüzden en iyi pandispanya keki yapmak için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 adet Yumurta
- 1,5 su bardağı Toz şeker
- 2 su bardağı Un
- 1/2 çay bardağı ılık su Su
- 1/2 Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Limon suyu
- 1 paket Vanilya
- 1 paket Kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı Kakao
- 1 tutam Tuz
Şefin Püf Noktaları
Pandispanya Yapmanın Püf Noktaları
- Bu kekin püf noktası yumurta akları ve sarıları ayırırken kesinlikle aklara sarısı dökülmemesi gerek yoksa aklar istediğimiz kadar kar gibi olmazlar.
- En önemli bir konu ise fırında kek pişerken kesinlikle açılmaması gerek. Yoksa kekinizin ortası sönebilir ve çukur oluşur.
- Bütün kuru malzemeler elenerek eklenmesi gerek.
- Pandispanya sabırla hazırlanması gerek akları yumurta sarısı karışımına eklerken kaşık kaşık ekleyin ve spatulayla alttan üste sönmesine izin vermeden karıştırın.
- Pişen keki hemen kalıptan çıkarmayın soğumasını beklen.
- Kekinizi bir gün önceden yaparsanız daha güzel bir pasta elde edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın.
- Beyazına bir çimdik tuz ve toz şekerin yarısını ekleyip kar haline gelene kadar çırpın.
- Sarısının içine geri kalan toz şekeri ve diğer malzemeleri ekleyin ve çırpın.
- Akları kaşık kaşık sarı karışıma ekleyip spatulayla alttan üste sönmeyecek şekilde karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayıp içine dökün ve 60 dakika pişirin. 45 dakika sonra fırını açabilir bakabilirsiniz.
- Bir kürdan yardımı ile pişip pişmediğine pişen keki çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca dilediğiniz kadar kesip pastanızı yapmaya başlaya bilirsiniz…
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 247kcal
Ustunu yakmayaydin iyiydi