Patlıcanın en lezzetli hali imam bayıldı olsa gerek. Yapım aşaması biraz uğraştırsa da sonucu buna değecek bir patlıcan yapımı. İmam bayıldı nasıl yapılır diye merak edenler için eğitim niteliğinde adım adım ve fotoğraflarla anlattığım bir tarif olacak. Hadi bu nefis ve kolay imam bayıldı tarifini birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanların acı suyu çıkması için ve çok yağ çekmemesi için mutlaka tuzlu suda bekletin.
Nasıl yapılır
- Patlıcanlar alacalı soyularak tuzlu suda yarım saat bekletilir.
- Daha sonra suları süzdürülür ve kızgın yağda ön arka kızartılır ve yağını çekmesi için peçetenin üstüne alınır.
- Patlıcanlar yağlarını çekerken iç harcını hazırlamak için soğanlar ve sarımsak ince ince doğranır ve biraz yağ ile kavrulur.
- Üzerine küp küp doğranan domatesler şeker ve biber eklenerek biraz pişirilir ve kıyma ve baharatlar eklenerek biraz pişirilir.
- Kızartılan patlıcanların ortası oyulur ve içi hafifçe bastırılır.
- Üzerine kıymalı harçtan koyulur ve en üstlerine de domates ve biber koyulur.
- Salça ve sıcak su karıştırılarak kenardan eklenir.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika üzeri folyo ile kapalı 5-10 dakika üzerleri açık kızarana kadar pişirilir.
- Ilıyınca servis yapabilirsiniz. İşte nefis mi nefis, kolay mı kolay imam yapımımız yenmeye hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pilav, yoğurt
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 48kcal
