Ekmek sofralarımızın vazgeçilmezidir. Ama uzmanlar da beyaz undan uzak durmamız gerektiğini söylüyor. Tam tahıllı unu da herkes sevmiyor. Peki tam tahıllı undan çok lezzetli bir ekmek yapsak sabah kahvaltılarında tostumuzu nefis bir şekilde yesek nasıl olur sizce? Haydi tarife 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağıyla karıştırabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı şeker
- 4.5 su bardağı tam tahıllı un
- 5 gr instant maya (ekşili maya da kullanabilirsiniz)
Şefin Püf Noktaları
- Ekşi mayayla yapmayı tercih etmeme sebebim tadının yumuşak olmasını istiyorum.
- Tadı sert olsun isterseniz ekşi maya kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Sıvı malzemelerimizle mayamızı iyice eritip karıştırıyoruz.
- Daha sonra tuzumuzu ve şekerimizi atıyoruz, biraz daha karıştırıyoruz.
- Son olarak unumuzu azar azar ekleyip yoğuruyoruz, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelince üzerini hafif nemli bir bezle örterek sıcak bir ortamda 1 saate yakın mayalandırıyoruz.
- Mayalandırdığımız ekmeğimizi tezgahımızı unlayıp, üzerine alarak açıp rulo haline getiriyoruz.
- Uygun bir kabımızı yağlayıp, rulo haline getirdiğimiz ekmeği koyarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 25 dk pişiriyoruz.
- Ekmeğimiz kızardıktan sonra fırınımızdan alıp üzerini nemli bir bezle kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz. Bu nefis ev yapımı tam tahıllı ekmek tarifini deneyenlere afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Çay, peynir çeşitleri, yumurta
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 234kcal
