Mis gibi kış mevsimi çorbası isteyenlere nefis bir tarhana çorbası tarifi hazırladım. Tüm püf noktaları ve yapım aşaması fotoğraflarıyla çorba tarifim aşağıda sizleri bekliyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 çay bardağı ev tarhanası
- 7 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- Sebzeli çeşni
- Nane
Şefin Püf Noktaları
- Topak olmaması çok önemli o yüzden erken kapatmalıyız ve pişirirken sürekli karıştırmalıyız.
- Kaynayana kadar çorbanın koyuluğuna göre su ekleyebilir piştikten sonra kapağını kapatmalıyız üzeri kaymak tutmasın diye.
Nasıl yapılır
- Tarhanayı yazın yapıyoruz, kışında mis gibi çorbasını içiyoruz. Her yörenin kendine özgü tarhanası vardır. Ben bizimkinin yapılışını anlatacağım. İlk önce tarhanamızı ıslatıyoruz akşam yapacaksak mesela ben sabahtan ıslatırım. Sebebi de topak topak olmaması için.
- Bir tencerede ıslattıktan sonra salçasını ve tuzunu ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırmalıyız.
- Kaynadıktan sonra içerisine sarımsağı dövüp koyuyoruz birazda sebzeli çeşni ilave ediyoruz.
- 20 dk. kısık ateşte kaynatıyoruz üzerine naneyi de ekleyip altını kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Köy peynirini içine koyup yemesi çok güzel olur. Her yemeğin yanına çok yakışır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 42kcal
