TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet küçük boy havuç
- 5 yemek kaşığı yoğurt (ben ev yoğurdu kullandım)
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı light mayonez (normal mayonez de olur)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Ceviz içi
Şefin Püf Noktaları
- Havuçları ocakta fazla uzun tutmayalım.
- Yoğurdun susuz yerinden alalım ki fazla sulanmasın.
- Mayonezi isteğe bağlı kullanabilirsiniz. Ben sevdiğim için mayonez kullandım.
Nasıl yapılır
- Öncelikle havuçlar güzelce yıkanır ve kabukları soyulur.
- Temizlenen havuçlar tavanın içine rendelenir.
- Üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edilir.
- Orta ateşte havuçların rengi dönene kadar kavrulur.
- Sonra ocağın altı kapatılır ve havuçlar soğumaya bırakılır.
- Yoğurtlu sos için bir tabağa yoğurt alınır.
- Üzerine mayonez katılır.
- Bir diş sarımsak rendelenir ve karıştırılır.
- Soğuyan havuçlar bir kaba alınır.
- Üzerine yoğurtlu sos ilave edilir.
- Güzelce karıştırılır.
- Sunum tabağına alınır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ceviz eklenir.
- Soğuk olarak servis edilir.
YANINA NE GİDER
Et ya da tavuk yemekleri ile güzel gider.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Havuçlu taratorun içinde yer alan havucun faydaları saymakla bitmez. A vitamini açısından oldukça zengindir.
Yüksek miktarda potasyum içerir ve yüksek tansiyon hastalarının tüketmesi gereken bir sebzedir.
Ayrıca kandaki kötü kolesterolün düşmesine yarar sağlar.
Yoğurda gelince yüksek miktarda kalsiyum içerir.
Sindirim sistemi hastalıkları için tüketilmesi gereken bir besindir.
Yoğurdun içinde yer alan faydalı bakteriler insan bağırsak florası için gereklidir.
Sağlıklı bir bünye için mutlaka yoğurt tüketilmelidir.
Tarator içinde kullandığım sarımsakta oldukça faydalı bir besindir.
Genel olarak doğal antibiyotik olarak lanse edilir.
Güçlü bir bağışıklık için sarımsak tüketilmesi önerilir.
Sarımsak yüksek tansiyon hastalarında tansiyon değerlerini düşürücü etki yapar.
Son olarak kullandığım zeytinyağı ise kalp ve damar hastalıklarını önleyici yönde görev yapar.
Günlük öğünlerde mutlaka zeytinyağı tüketimi yapılmalıdır.
