Yeşil mercimek çok vitaminli ve besleyici özelliği ile bilinir. Çorbada olsun, pilavda olsun veya köftelerinde olsun çok da severek tüketilir. Genellikle yeşil mercimek çorbasının içine tel şehriye konularak yapılır ama ben bu sefer evde yaptığımız kesme hamurlardan koyarak çorbamıza daha ayrı bir lezzet katacağım. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Kaşık kaşık, kase kase içeceğinizden emin olabilirsiniz. Tam kıvamlı, tam ölçülü, çok sağlıklı ve çok da doyurucu pratik olan bu enfes çorbanın tarifini sizler için tek tek aşamalarla anlatmak için mutfağıma geçiyorum ve hepinizi mutfağıma bekliyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 kase kesme hamuru (ev yapımı erişte de kullanabilirsiniz)
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Lezzetli ve kıvamlı olması için haşladığımız mercimeklerin suyunun dökülmemesini tavsiye ediyorum
- Mercimeklerin erimemesi için çok fazla haşlamamanızı tavsiye ediyorum
Nasıl yapılır
- Öncelikle yeşil mercimeğimizi bol suda yıkayıp, tencereye koyup üzerine 4 su bardağı su koyarak haşlıyoruz
- Haşlanan mercimeğimizin üzerine hamurumuzu ilave ediyoruz ve biraz daha kaynatıyoruz
- Mercimek ve hamurumuz kaynarken, diğer tarafta tavamıza yağımızı ve küp küp doğranmış soğanımızı ekleyerek kavuruyoruz
- Soğanımız kavrulduktan sonra içerisine salçamızı ve nanemizi de ekleyerek kavuruyoruz
- Kavurduğumuz malzemeyi haşladığımız mercimekli hamurumuzun üzerine döküyoruz ve tuzunu ekliyoruz
- Ocakta kısık ateşte 30 dakika kadar pişiriyoruz
- Yeşil Mercimekli Hamur Çorbası sıcak sıcak Servise Hazır…
- HEPİNİZE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Ana yemek çeşitleri…
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 84kcal
