Ben genelde pişiyi beklememek adına hep kabartma tozu ile yaparım ama bu defa ekmek pişirirken hamurundan biraz pişi için ayırıp öyle yaptım. Hamurla uğraşmak istemezseniz hazır ekmek hamuru ile de çok daha pratik bir şekilde yapabileceğiniz harika bir tariftir pişi.
Anadolu'nun pek çok noktasında kolaç, lokma, keçi ayağı, hamur kızartması gibi isimlerle bilinen pişi, ailecek yapılan zengin sabah kahvaltıları için lezzetli bir alternatif. Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da afiyet olur; reçel ya da çikolata ile nefis olur. Sizlerde evinizde pişirmek isterseniz tarifime göz atın derim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Ben aceleye getirdiğim için hamuru elimde açıp kızarttım, sizin vaktiniz varsa merdane ile hamuru yarım santim kalınlığında açıp bardak ağzı ile hamurdan yuvarlaklar yaparsanız daha şık bir görüntü olacaktır.
- Hamurunu dilerseniz akşamdan da hazırlayabilirsiniz.
- Buzdolabında muhafaza etmeniz yeterli hazırlamış olduğunuz hamuru.
- Kızartacağınız yağ mutlaka biraz derin olsun çünkü yağı az olursa daha fazla çekecektir bu şekilde hiç çekmediğine emin olabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Hamuru için olan tüm malzemeleri karıştırıp bir güzel yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde edince hamuru toparlayıp üzerini strec film ile kapatıyoruz.
- Üzerine bez örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayası gelen hamuru ister elimizde ince bir şekilde açıp isterseniz de hamuru merdane ile açıp bardak ağzı veya dilediğiniz şekli veriyoruz.
- Elinizde şekil vermek isterseniz cevizden daha küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde bastırarak açabilirsiniz.
- Küçük derin bir tencereye ayçiçek yağı koyup ocağa alıyoruz.
- Yağımız kızınca şekil verdiğimiz hamurları dikkatli bir şekilde içine atıp arkalı önlü kızartıyoruz.
- Kızaran pişilerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağa alıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay çok yakışıyor.
Domates, zeytin,peynir, salatalık, reçel vb gibi kahvaltılıklar ile çok güzel olur.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 244kcal
