İşte pratik bir sebzeli tavuk yemeği; Havuç ve patatesleri kızartıyoruz, soğanı, sarımsağı ekliyoruz ve kuşbaşı tavukla tüm malzemeyi buluşturup sosunu da ekleyip harika bir lezzeti keşfetmiş oluyoruz. İşte bu kadar kolay bir lezzeti denemenizi tavsiye ediyorum. Arzu ederseniz misafirleriniz için ikramı kolay olsun derseniz eğer porsiyonluk olarak güveçlerde de hazırlayabilirsiniz. Herkesin damak tadına uygun olan bu enfes yemeğin tarifini tüm yapım aşamalarıyla ve anlatımlarıyla birlikte sizler için paylaşacağım.
Akşam yemeğiniz için çok pratik, besleyici ve şık sunumuyla fırında tavuk yemeği yapmak isteyenler için harika bir tarifle sizlerle birlikteyim. Fırında sebzeli kuşbaşı tavuk tarifi hem çok kolay bir şekilde hazırlanmasıyla hem de doyuruculuğuyla tarif defterlerinizde en üst sıralarda yerini alacak bir lezzet. İster aile yemeklerinize, isterseniz de davet sofralarınız için hazırlayabilirsiniz. Masalarınızda lezzet şöleni yaşatın, keyiflere keyif katarak övgüleri toplayın… Deneyecek olan herkesin şimdiden ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü (Kuşbaşı)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan (veya arpacık soğan)
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı su
Sebzeleri Kızartmak İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Tavuk etlerinizin kurumaması için üzerini kapatmayı unutmayın.
- Eğer fırın tepsiniz büyükse sosunuza ekleyeceğiniz su miktarını artırabilirsiniz.
- Yemeğinizin kuru olmaması için suyunu fazla ekleyin ki, yemeğiniz kuru kalmasın.
- Yemeğinizi fırından çıkarmadan üzerini açıp 5 dakika da öyle pişirdikten sonra fırından çıkarmanızı tavsiye ediyorum.
- Arzu ederseniz içerisine haşlanmış bezelye de ekleyebilirsiniz.
- Kuşbaşı tavuğunuzu haşlarken içerisine tuz eklediğiniz için, yemeğinizin çok tuzlu olmaması için sosunuza tuz eklemeyin.
- Sosunuzun içerisine toz şekeri ilave etmeyi unutmayın, salçanın acımsılığını alır ve sosunuz daha lezzetli olur.
- Yemeğinizin lezzetinin daha iyi oturması için muhakkak dinlendirin.
Nasıl yapılır
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve doğradıktan sonra güzelce yıkıyoruz.
- Tenceremize kuşbaşı tavuğumuzu alıyoruz ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ilave ederek kendi suyu ile suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
- Diğer taraftan patates ve havuçlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve yıkıyoruz.
- Patateslerimizi küp küp doğruyoruz, havuçlarımızı da yuvarlak şekilde doğruyoruz.
- Tavamızda sıvı yağımızı kızdırıyoruz ve sebzelerimizi kızartıyoruz.
- Kuru soğanımızı ve sarımsağımızı yemeklik olacak şekilde küp küp doğruyoruz.
- Borcam tepsimize kızartmış olduğumuz patates ve havuçlarımızı alıyoruz, üzerine haşlanmış kuşbaşı tavuklarımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Karıştırdığımız malzememizin üzerine de soğan ve sarımsağı serpiştiriyoruz.
- Ayrı bir kase de sosumuzu hazırlamak için salça, pul biber, karabiber, kekik, zeytinyağı, toz şeker ve suyumuzu ekleyerek güzelce karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sosumuzu malzememizin üzerine döküyoruz.
- Üzeri için pişirme kağıdını ıslatıyoruz.
- Tepsimizin üzerini kapatıp, fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Fırında pişen yemeğimizi 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servisimizi yapıyoruz. HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden olan fırında sebzeli kuşbaşı tavuğun yanına en çok yakışan tereyağlı nohutlu pirinç pilavıdır. Böylesine iki lezzetin yanına ise bol köpüklü bir bardak ayran veya cacık ekleyerek menünüzü tamamlamış olursunuz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tavuk göğsünün faydaları şöyledir;
Yüksek antioksidan etkisi üzerinden bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kalp sağlığını korur.
Kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur.
Tavuk göğsü sayesinde insan vücuduna B grubu vitaminlerinin çoğunu sağlamak mümkündür.
Dengeli ve sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi önemli oranda destekler.
Havucun faydaları ise şöyledir;
Yeterli miktarda A vitamini tüketimi, iyi görme, kuvvetli bağışıklık bakımından çok faydalıdır.
Yapısında bulundurduğu falkarinol isimli bileşenle kolon kanserine karşı koruma sağlar.
Havuç ayrıca K ve C vitamini, fosfor, magnezyum ve folat içerir.
Patatesin faydaları ise şöyledir;
Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
Doğal olarak glutensizdir.
Kalp sağlığını destekler.
İyi bir antioksidan kaynağıdır.
Vücutta ki iltihabı azaltır.
Çok doyurucudur ve kilo vermeye yardımcı olur.
Bol vitaminli yemeğimizi her zaman rahatlıkla tüketebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 106kcal
