Kış aylarında sulu yemek istiyoruz hepimiz ve tabi kuru fasulye ve nohuttan sıkılıyoruz bu durumda barbunya yemeği çok seveceğiniz bir tarif afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram kuru barbunya
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Barbunyası sıcak suda 20 dk haşlıyoruz ve kırmızı suyunu döküyoruz.
- Tencereye yağımızı ve soğanı ekleyip kavuruyoruz.
- Havuç ve patatesi soyup küp küp doğruyoruz ve kavrulan soğanın içerisine atıyoruz birkaç dakikada havuç ve patatesi kavuruyoruz.
- Salçayı içerisine ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. İçerisine küp şeker ve tuzunu da atıp barbunyaları ekliyoruz.
- Suyunu da ekleyip altını kısık bir şekilde bir saat kadar pişiriyoruz. Servise hazır.
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı pirinç pilavı
