Pişi sevmeyen var mı? Varsa bile çok nadir olduğuna eminim. Kahvaltılarınıza çok yakışacak pişi tarifim için doğru yerdesiniz. Peynir, zeytin ve reçelle çok güzel olmuyor mu sizce de? İsterseniz fazla fazla yapıp kandil gibi günlerde konu komşuyla da paylaşabilirsiniz bu lezzeti. Sizde adımlarımı takip edin ve asla yağ çekmeyen balon gibi pişiler yapın. Haydi buyrun çayları demleyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Kızartmak için:
Şefin Püf Noktaları
- Kabartma tozu yerine maya da kullanabilirsiniz.
- Hamurunuzu akşamdan yoğurup sabah da pişilerinizi yapabilirsiniz.
- Su yerine yoğurt ile de yoğurabilirsiniz çok lezzetli oluyor.
- Kızartacağınız yağ az olmasın biraz derin olsun çünkü yağ az oldukça pişiler yağı çeker.
- Şekil vermek için oklava ile hamur açma ile uğraşmak yerine elinizde parça parça koparıp da atabilirsiniz yağın içine ama böyle elbette eşit şekilde oluyor.
- Ayrıca hazır ekmek hamuru da kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Hamur için malzemerimizi kabımıza alıp yoğuruyoruz.
- Yumuşak ekmek hamuru kıvamında olacak.
- Yogrulan hamuru masa veya tezgahın üzerinde ince olacak bir şekilde oklava ile açıyoruz.
- Açtığımız hamurdan çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesiyoruz.
- O arada küçük derin bir tencereye sıvıyağ ilave edip ocağa alıyoruz.
- Yağımız iyice ısınınca hamurlarımızdan tencerenin aldığı kadar içine atıp arkalı önlü bir şekilde pişiriyoruz.
- Kızaran pişileri havlu serili tabağa alıyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Her türlü kahvaltılık ve elbetteli çay ile çok güzel olur.
