Mantar ile yapılan pek çok tarif içinde en çok tercih edileni sanırım sitedir.ben de iftar sofrasına ara sıcak olarak yapmıştım. biraz acılı biber de olunca içinde bir anda sofranın yıldızı oluverdi. detaylar için buyurun tarife
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 yarım kilo mantar
- 100 gram kuşbaşı et
- 1 soğan
- 4 sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1/2 yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- karabiber
- pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Mantarları tavaya aldıktan sonra ateş yüksek olmalı yoksa mantarlar suyunu bırakır ve ölür
Nasıl yapılır
- Yapışmaz tavaya sıvıyağ tereyağ alıp ısıtalım
- Yarım ay şeklinde kesip piyazlık dogradigimiz soğanları tavaya alalım.
- Hafifçe yumuşayan soganalara halka halka doğranmış biberleri ekleyelim
- Hepsi de yumuşayıp pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirelim
- Kabuklarını soyup ince ince dogradigimiz mantarları ekleyelim
- Tavayı büyük ocağa ve yüksek etese alalım
- Mantarlarimizin sunsalmasina izin vermeden karıştırarak kavuralim
- Mantarlar yumuşayınca ince doğranmış sarımsağı ekleyip biraz daha kavuralim
- Tuz ve istediğimiz baharatlari ekleyip karıştıralım. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Üstüne biraz sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edebilirsiniz çok yakışacaktır
