Kaşarlı mantarı çok severiz ve her yemeğin yanına yaparız. Bu sosuyla da çok sevdik mutlaka deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram kültür mantar
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- Kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Mantarı yıkamayın kabuğunu soyun.
- Toprak kaselerde yapınca kişiye göre servis edebilirsiniz.
- Mantar iri olursa et yemeklerinin yanına garnitür gibi tek tek de servis edebilirsiniz.
- Sosa mutlaka sarımsakta ilave edin çok yakışıyor.
- Kıyılmış maydanozla servis edin.
Nasıl yapılır
- Mantarı saplarından ayırın ve kabuğunu soyun.
- Saplarında çamurlu kısımlarını alın peçete ile silin.
- Bir cezve de tereyağını eritin.
- Ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar pişirin.
- Sonra salçayı ekleyin kavurun.
- En son baharatları ekleyip tereyağını ocaktan alın.
- Mantarı içleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine ya da borcama dizin.
- Tereyağlı salçalı sosu mantar üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında mantarları 20, 25 dk pişirin .
- Sonra çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Tekrar fırına verin.
- Peynir eriyince fırından çıkarın.
- Üzerine Kıyılmış maydanoz serpip servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Et yemeklerinin yanına çok yakışır
