Kastamonu'ya ait çok ama çok lezzetli bir tarif ile geldim bugün. Patates paçası… Haşlanmış patates ve içine koyduğumuz birkaç farklı malzemenin karıştırılıp fırınlanmasıyla elde ettiğimiz harika bir lezzet. Ana yemek olarak ya da misafir sofralarında, et yemeklerinin yanında, beş çaylarında tercih edebileceğiniz, her şeye uyum sağlayan bir tarif. Bu zamana kadar kime yaptıysam çok beğenildi… Sizlerin de beğeneceğinize eminim… Mutlaka deneyin..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğin içine eklediğimiz sarımsak miktarını artırıp azaltabilir, hiç tercih etmeyebilirsiniz de. Ama sarımsaklı halini tavsiye ederim çünkü gerçekten bu tarifte sarımsak çok güzel oluyor.
- En üstüne sıvıyağ sürdükten sonra dilerseniz bir de küçük tereyağı parçaları koyup o şekilde pişirebilirsiniz.
- Normalde bu tarifte kaşar peynir kullanılmıyor. Ben en orijinal şekilde tarif verdim ama dilerseniz yemek biraz pişip kızardığında fırından alıp üzerine kaşar rendesi ekleyip tekrar pişirebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patatesleri güzelce haşlayıp soyalım ve ezici yardımıyla ezelim.
- İçine yoğurt, rendelenmiş sarımsak, nişasta, yumurta, sıvıyağ ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
- Yağlanmış dikdörtgen borcama, hazırlamış olduğumuz karışımı döküp güzelce yayalım.
- Yazdığımız karışımın üstüne fırça yardımıyla sıvıyağ sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Her türlü yemeğinizin yanında tercih edebilirsiniz. Tek başına bile yeterli gelen lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte bolca kullandığım patatesin yararları: İyi bir antioksidan kaynağıdır.Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Sindirim sağlığını iyileştirebilir. Doğal olarak glutensizdir. Çok doyurucudur ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Enflamasyonu (iltihabı) azaltabilir. Kan basıncını düzenler. Kalp sağlığını destekler.
