Kek özellikle çay saatlerinin kurtarıcısı konumunda bulunur. Çeşitli malzemeler yardımıyla hazırlanabilen kek türevlerini bende çok severek denerim. Mevsimine göre bazı malzemeleri değiştirerek hazırladığım keklerde özellikle kuruyemiş, damla çikolata ve hindistan cevizini çok sık kullanırım. Sohbetlere eşlik eden hamur işi olarak benim çok sevdiğim tarçın, hindistan cevizi, damla çikolata ve üzüm karışımıyla hazırladığım yeni kek tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Deneyecek olanlar umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 1 su bardağı oda ısısında süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay bardağı damla çikolata
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar margarin (kalıbı yağlamak için)
Şefin Püf Noktaları
- Kek içerisine kullandığımız yumurta ve süt mutlaka oda ısısında olmalıdır.
- Ben bazen kek yaparken hamuruna bir çay kaşığı limon suyu ilave ediyorum.
- Limon suyu da kabartma tozunu aktifleştirdiği için kekin kabarmasına yardımcı olur.
- Kek pişerken mutlaka fırının kapağını kapalı tutalım.
- Güzel kabaran bir kek tarifinin püf noktası özellikle ilk 30 dakika kapalı kalan fırın kapağıdır.
Nasıl yapılır
- Öncellikle yumurtalar ve toz şeker derin bir kaba alınır.
- Mikser yada çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır.
- Üzerine süt ve sıvıyağ ilavesi yapılır ardından karıştırılır.
- Un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir karıştırmaya devam edilir.
- Damla çikolata, hindistan cevizi ve tarçın ilave edilir.
- Son bir tur karıştırılan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülür.
- Üzerine isteğe bağlı olarak kuru üzüm ilave edilir.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk 30 dakika kapağı açılmadan pişirilir.
- Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır.
- Soğuyan kek arzu edildiği gibi servis yapılır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına demli bir bardak çay yada sade filtre kahve.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kek hamur işi olduğundan dikkat edilerek tüketilmelidir.
