İster kahvaltı menüleri için ister çayın yanına ikramlık düşünün… Bu bohça börek inanılmaz bir görüntü ve tada sahip… Çat kapı gelen misafire bile yapılabilecek nefis bir börek tarifi yaptım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet taze günlük yufka
İç harcı için:
- 4,5 adet haşlanmış patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Karabiber
- pul biber
- tuz
Şefin Püf Noktaları
- Dilerseniz pisirmeden tepsilere koyup dondurucuda dondurup posetleyin daha sonra pişirip taze tüketin
Nasıl yapılır
- Haşlanmış patatesler soyulup patates ezici ile güzelce ezilir.
- Sonra tavaya sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış kuru soğan yumuşayana kadar pişirilir.
- Ardından salça ve baharat eklenir karıştırılır.
- Ezilen patates de ilave edilip iyice karıştırarak kavrulur.
- İç harc hazır ben patates kullandım dilerseniz başkaiç harçta kullanabilirsiniz.
- Sos icin bütün malzemeleri bir kasede karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin.
- Her yerini sos ile yağlayın.
- Iki kenarı katlayıp sos sürelim sonra sag ve sol kenarı katlayıp yine sos sürelim.
- Kare şekli elde etmis oluyoruz onuda artı şeklinde kesip dört adet kare elde etmis olacağız.
- O kesilen yufkalara da iç harç koyup yufka şeklinde katlayalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün yufka bitene kadar aynı şekilde yapalım.
- Sonra üzerine artan sostan sürüp çörekotu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun
