İstediğiniz iç harcı kullanarak yapabileceğiniz nefis bir börek tarifi. İster ramazanda ister sahurda yapılır. Dondurucu için de güzel bir tarif.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- İki yufka ile de yapabilirsiniz.
- El açması tadında bir börek oluyor mutlaka deneyin.
- İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
- Küçük üçgenler şeklinde kesin.
- Dondurucuya koyacaksanız önce tepsiler de dondurun sonra saklama kaplarına yerleştirin.
Nasıl yapılır
- İlk yufkayı tezgaha serin, sütlü karışımdan her yerine kaşıkla döküp fırçayla yaydırın.
- Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapın.
- Son kata da karışımdan sürdükten sonra yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp kare şeklini verin.
- Katlayıp kare yaptığınız yufkaya iç harcı yaydıktan sonra dört köşeyi ucundan tutup ortada birleştiriyorsunuz dört adet üçgen elde etmiş oluyorsunuz şeklide kare oluyor.
- Önce kat yerlerinden kesiyorsunuz.
- Dört üçgeni kesmiş oluyorsunuz.
- Sonra o üçgenlerin tam ortasından kesiyorsunuz.
- Sekiz üçgen elde ediyorsunuz.
- Daha sonrada o üçgenleri kesip toplamda on altı adet muska şeklinde börek elde etmiş oluyorsunuz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.(Kesilen yufkaları önce tepsiye diz dondur sonra saklama kaplrına ya da poşetine koyup derin dondurucuya kaldır.Ne zaman isterseniz börekleri dondurucudan çıkarıp kişi sayısına göre pişirebilirsiniz.)
- Arasına sürülen karışımın içine yumurta sarısı ekleyin .
- Üzerine sürüp çörek otu serpin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Bol yeşillik ,salatalık domates ve çorba ile nefis oluyor.
