Ev yapımı pandispanya nasıl yapılır diye merak edenlere nefis ve kolay bir tarif hazırladım… Bu tarifle pastanelere meydan okuyoruz hazır mısınız?
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 10 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardagi un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 küçük çay bardağı sıcak su
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
Şefin Püf Noktaları
Yumurtaların akları ve sarısı asla birbirine karışmamali
Yumutlari cirpmakta sabırlı olmanızı tavsiye ederim mutlaka ikiside çok iyi çırpılıp kıvam almalı
Unlu karışım en az iki kere elenmeli
Ve hamuru oluştururken metal kullanmamalısınız tahta kaşık spatula veya silikon kullanmanızı tavsiye ederim
Yumutlari cirpmakta sabırlı olmanızı tavsiye ederim mutlaka ikiside çok iyi çırpılıp kıvam almalı
Unlu karışım en az iki kere elenmeli
Ve hamuru oluştururken metal kullanmamalısınız tahta kaşık spatula veya silikon kullanmanızı tavsiye ederim
Nasıl yapılır
- İlk olarak yumurtaların beyazını ve sarılarını ayirmakla başlıyoruz
- Beyazını çırpmaya başlayalım hafif rengi değişince limon suyu ve şekerin yarısını ekliyoruz kar gibi olana kadar devam edelim
- Yumurta sarılarını çırpalım
- İçine şeker ve sıcak suyu ekleyelim köpük köpük olana kadar çırpalım
- Bir taraftan un nişasta kabartma tozu ve vanilyayi bir kapta karıştıralım
- İki kere eleyelim
- Yumurta sarılarınin üzerine yumurta akı olan karışımın birazını birazda unlu karşımdan ekleyelim
- Dairesel hareketlerle tahta spatulayla karsitiralim
- Bu islemi 3 kerede tamamlayalım
- Yağlı kağıtla kapladığımız kelepçeli kalıbımıza hamuru dökelim. (Benim kalıbım 22 cm idi )
- Bir kaç kere hafifçe tezgaha vuralım.
- 170 ° fırında 40 45 dakika pişirelim.
