Merhabalar, patlıcanı seven kadar sevmeyen de çoktur. Şimdi sizlere patlıcanı sevenlerin daha çok seveceği sevmeyenlerin ise patlıcan olduğunu anlamayacağı bir tarifim var. Mısır unlu patlıcan kızartması…Patlıcanın tam mevsimiyken mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Sade kızartmalardan sıkılanların aradığı farklı bir lezzet. Hadi tarife geçelim. Afiyet olsun. Profilime uğrayıp diğer tariflerimi incelemeyi unutmayın.💐💐💐💐
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanlarımızın acısı çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletelim.
- Damak zevkinize göre yumurtanın içine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Arzuya göre yoğurdumuzu sarımsaklı da yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak patlıcanlarımızın tüm kabuklarını soyalım.
- Uzunlamasına şeritler halinde keselim.
- Kestiğimiz kısımdan parmak şeklinde dilimler elde edeceğimiz şekilde tekrar keselim.(yapım aşamasından fotoğrafları inceleyebilirsiniz.)
- Tuzlu suda bekletelim.
- Bir tabağa mısır ununu hazır edelim.
- Bir tabağa yumurtamızı hazırlayıp baharatlar ekleyerek güzelce çırpalım.
- Fazla suyunu aldığımız patlıcanları önce yumurtaya batıralım.
- Sonra mısır ununa güzelce her tarafını bulayalım.
- Kızgın yağda kızarana kadar pişirelim.
- Servis tabağına yoğurdumuzu alıp pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
- Kızarttığımız patlıcanları yoğurdumuzun üzerine alıp servis edelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Akşam yemeklerinde aperatif olarak tüketebilirsiniz.
Özel günlerinizde misafirlerinize farklı bir lezzet olarak ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patlıcan.güçlü bir antioksidandır ve A, C, K ve B6 vitamini ile magnezyum, fosfor, bakır, diyet lifi, folik asit, potasyum ve manganez içerirken neredeyse hiç kolesterol veya doymuş yağ içermeyen lezzetli bir sebzedir.
Sindirim sistemini rahatlatır. Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle kabızlığı önler. Kan basıncını artırır.
