Kek çay saatlerinin olmazsa olmazları arasında yer alan hamur işi tarifidir. Çeşitli malzemelerle farklı kek tarifleri yapmak mümkündür. Bu tarifimde kuru üzüm ve fındık kattığım pratik bir kek yaptım. Kuru üzüm ile fındığı ben çok yakıştırıyorum. Kurabiyelerde de denediğim ikiliyi bu sefer kek harcında kullandım. Pratik bir kek tarifi için yapılması gerekenleri de ayrıntılı olarak yazdım. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 1 su bardağı süt (oda ısısında olmalı)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (kekin kabarması için)
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1/2 çay bardağı fındık içi (doğranmış yada kırılmış )
Şefin Püf Noktaları
- Bir kekin güzel kabarması ve hamur kalmaması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır.
- Öncellikle kek hamuruna katılan bütün malzemeler oda ısısında olmalıdır.
- Ardından kuru malzemeler elekten geçirilmeli ve hamura bu şekilde ilave edilmelidir.
- Fırında pişen kek hava ile temas etmemelidir.
- Kabaran kek fırın kapağının erken açılmasından dolayı sönecektir.
Nasıl yapılır
- Öncellikle yumurtalar ve toz şeker derin bir kaba alınır
- Güzelce çırpılan yumurta ve toz şeker karışımına süt ve sıvıyağ ilave edilir
- Sıvı malzemeler karıştırılır ve ardından toz malzemeler ilave edilir
- Çırpıcı yardımıyla karıştırılır ve ardından kuru üzüm, fındık ve limon suyu katılır
- Son bir tur karıştırılan kek hamuru katı yağ ile yağlanmış kek kalıbına boşaltılır
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü bir şekilde ve fırının kapağı açılmadan pişirilir
- Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır. Servis edilir.
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü meşrubat güzel gidecektir. Ben demli bir çay ile servis ettim.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kek hamur işi olduğundan kontrollü olarak tüketilmelidir. Aşırıya kaçan tüketimler sağlık açısından tavsiye edilmez.
