Bol çikolatalı muzlu pastaya herkes bayılıyor. Normalde tek tek yapılması zor ama bu tarif çok kolay. Malzemeleri hazırlayıp hadi hemen başlayalım💪
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet büyük muz (1 muzu 3e bölün)
Keki için:
Keki ıslatmak için:
- Yarım çay bardağı süt
Ganaj için:
- 150 ml sıvı krema
- 150 g bitter çikolata
Pastacı Kreması İçin:
Üzeri için:
Nasıl yapılır
- İlk olarak pastamızın kekini hazırlayalım. Bunun için uygun bir çırpma kabına yumurtalarımızı alalım.
- Üzerine şeker ekleyerek beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpalım.
- Üzerine süt, un, kabartma tozu, vanilya ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
- Hazır hale gelen kek harcımızı yağladığımız kare borcama aktaralım.
- Spatula yardımı ile kekimizin üzerini düzeltelim.
- Kekimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
- Kekimiz pişerken bizde ganajımızı hazırlayalım. Bunun için kremamızı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. Ancak kaynatmamaya dikkat etmelisiniz.
- Isınan kremamızın içerisine çikolatalarımızı da ekleyerek eriyene kadar karıştıralım.
- Hazır olan ganajımızı buzdolabında soğumaya bırakalım. Soğurken ara ara karıştırmayı unutmayalım.
- Pişen kekimizi fırından çıkartarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.
- Kekimiz soğurken pastacı kremasını hazırlayalım. Bunun için sütümüzü tenceremize alalım.
- Üzerine un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştırarak pişmeye bırakalım.
- Kremamız koyulaştıktan sonra vanilyayı da ekleyerek eriyene kadar tekrar karıştıralım ve ılıdıktan sonra kremşantiyi ekleyip çırpalım.
- Kekimiz soğuduktan sonra kürdan yardımı ile üzerine delikler açalım ve süt ile ıslatalım.
- Üzerine pastacı kremamızı dökerek spatula yardımı ile üzerini düzeltelim.
- Kabuklarını soyduğumuz muzlarımızı üç ayrı parçaya bölelim ve kremamızın üzerine yerleştirelim. Muz miktarı muzlarınızın boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Dizdiğimiz muzlarımızın üzerine elimizle hafifçe bastıralım ve kremanın içerisine girmesini sağlayalım.
- Muzların üzerine tek tek ganajı dökelim ve güzelce kaplanmasını sağlayalım.
- Pastamızın üzerini ganaj ile kapladıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Süre sonunda pastamızı alalım, muzların üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile şeritler yapalım. Muzların arasına fındık kırığı serpelim ve servis edelim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
