Kışın vazgeçilmezlerinden Mardin'in en güzel turşularındandır acur turşusu. Hadi birlikte acur turşusu yapalım. Ev yapımı turşu nasıl yapılır tüm püf noktaları ve fotoğraflı anlatımıyla aşağıda sizleri bekliyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Serin yerde bekletilmesi tam oluşma süresi 20 gündür.
- Burası çok sıcak olmadığından sirke koyma ihtiyacı duymadım çok sıcak ve nemin olduğu illerde yapılacaksa sirke mutlaka konulmalı ve kapakları çok sıkı kapanmalı aksi takdirde hava alırsa yumuşarlar yenmezler.
Nasıl yapılır
- Turşuluklar iyice yıkanır.
- Kola şişelerinin ağzından geçiyorsa iki ucunu kesin. Bütün halde koyuyoruz geçmiyorsa uzunlamasına dörde bölerek şişe dolana kadar tam koyuyoruz.
- Ardından 4. veya 5 diş sarımsak yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar kişniş 5 adet acı biber 1 çay kaşığı toz şeker alıyoruz.
- Ardından derin bir kaba 1 buçuk iki litreye yakın su koyup bir su bardağı kaya tuzunu ekleyerek erimesini sağlıyoruz.
- Eriyen tuzun ardından bir sürahi yardımı ile o suyu şişeye dolduruyoruz tam dolana kadar ağzını sıkıca kapatarak ister kış için saklayın ester 15 veya 20 gün sonra açarak yiyebilirinsiniz.
YANINA NE GİDER
Her türlü yemeklerin yaninda gider yenir
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 112kcal
