Hem vitaminli hem lezzetli hemde üç günde hazır bir turşu tarifi ile geldim. Hala oazarda pancar varken mutlaka alın yapın yazın kısır partisi yaparken yanına açın afiyetle tüketin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Ölçüler her bir 300 ml kavanozlar için geçerli
- 4-5 adet kırmızı pancar
- 1 yemek kaşığı tuz (silme)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,2 iri parça limon tuzu (toz halindeyse ve çay kaşığı ucunda olabilir)
- 2,3 küçük diş sarımsak
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- Aldığı kadar sıcak su (haşlamak için)
- Üzerine tekrar sıcak içme suyu (eklenecek)
Şefin Püf Noktaları
- Pazardan alın daha taze oluyor.
- Kabuğunu soymadan iyice yıkayarak yaparsanız rengini ve vitaminini daha fazla kullanmış olursunuz.
- Pişirme süresi pancarın kesim şekli ve kalınlığına göre değişir.
- Kaynatılan suyu dökme turşu içinde kullan.
- Tekrar kaynamış su ile tamamla.
- Yeni ve temiz kapak kullan.
- Üç geri bir ileri tekniği ile sıkıca kapat.
- 3 gün serin ve kuru yerde muhafaza edin sonrasında hemen tüketebilirsiniz.
- Sonrasında dolapta muhafaza edin.
Nasıl yapılır
- Pancarların kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
- Doğranmış pancarı tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip çatal batacak yumuşaklıkta haşlayalım.
- Daha sonra delikli bir kepçe yardımıyla haşlamış olan pancarları çıkaralım ve ılımaya bırakalım.
- Pancarları haşladığımız suyu atmıyoruz onu da kullanacağız.
- Ilımış olan pancarı kavanozlara yerleştirelim.
- Dilimlenmiş sarımsak ilave edelim.
- Sirke ,tuz,şeker ve limon tuzunu ekleyip pancar suyunu ilave edelim.
- Boş olan kısıma sıcak içme suyu ilave edelim.
- Kapağını sıkıca kapatıp serin ve kuru yerde üç dört gün bekletelim.
- Daha sonrasında ister açıp hemen tüketin isterseniz buzdolabına kaldırıp dilediğiniz zaman çıkarıp tüketin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Beş çayına,patates salatası yanına kısır yanına çok güzel oluyor.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Sindirim sistemine destek oluyor.
Kalp sağlığını destekliyor.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Enerji ve dayanıklılığı artırır.
Lif açısından zengindir.
Probiyotik içerir.
