Meyveli yaş pasta sevenler için nefis bir tarifim var. Mükemmel görüntüsüyle size çok zor görünse de ev yapımı bu ahududulu pastayı yapımına başladığınızda ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız. Pratik yapım teknikleri ve püf noktalarıyla hazırladığım bu ahududulu pastaya bayılacaksınız. İster taze ister dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pasta keki için malzemeler
- 200 ml Krema
- 200 gr Toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 adet rendelenmiş Limon kabuğu
- 5 adet Yumurta
- 375 gr Un
- 1 paket Kabartma tozu
Pasta için malzemeler
- 50 gr öğütülmüş Badem
- 150 gr beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı ahududu reçeli
- 450 gr ahududu
- 600 gr Labne peynir
- 200 gr süzme yoğurt
- 100 gr Pudra şekeri
- 1 adet çubuk vanilya özütü
- 1 adet yeşil misket limon (lime)
Nasıl yapılır
- Kremayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Yumurtaları tek tek kırıp kremaya ekleyin ve el mikseri ile karıştırmaya devam edin.
- Şeker, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyip hafif kaklaşıncaya kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu karışımın üstüne eleyin. Mikserin hızını artırıp çırpmayı sürdürün.
- Fırını 200°C’ye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ahududuları temizleyin. Beyaz çikolatayı iri parçalara kıyın. 75 gr. beyaz çikolata ve bademleri bir kapta karıştırın; hamura ekleyin. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün. Üstüne ahududuların 1/4’ünü yayın. Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
- Pişirdiğiniz hamuru tepsinin içinde soğumaya bırakın. Kalan beyaz çikolatayı reçel ilavesiyle benmari usulü eritin ve kekin üstüne eşit oranda yayın. Labne peyniri, süzme yoğurt, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve çubuk vanilyanın özünü sertleşip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Pastanın üstüne sürüp 2 saat buzdolabında bekletin. Kalan ahududu taneleri ile süsleyip servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 257kcal
