Anason bitkisi, çayı ve yağı doğu kökenlidir. Pimpinella anisum bitkisinin kurutulmuş olgun meyveleri olup tane halinde kullanılır. Eski Çin’de de bilinen ve Romalılar tarafından da beğenilen, aromatik bir bitki. Anason Avrupa’da fırıncılıkta, bisküvi ve pastaların kokulandırılmasında, tat vermesinde kullanıldığı gibi: yaprakları salatalarda, marine sebzeler ve güney ülkelerinin çorbalarında yer almaktadır.
Çeşitli bitkilerin tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök, yaprak gibi çeşitli kısımlarında mevcut olan ve kendilerine mahsus koku ve lezzeti olan ve yemeklere çeşni vermek ve hazmı uyarmak için kullanılan maddelere baharat denir. Bunlar ayrı ayrı kullanıldığı gibi karışım halinde de kullanılır. Ancak ambalajlarının üzerlerinde baharatların ismi, cinsi ve içindeki maddelerin miktarı yazılmalıdır.
Anason Kaç Kalori (besin değerleri)
Anason 337 kaloridir. Diğer Besin değerleri aşağıdadır.
Kalori | 337 kcal | % 16.9 |
Karbonhidrat | 50.0 g | % 16.7 |
Lif | 14.6 g | % 58.4 |
Protein | 17.6 g | % 35.2 |
Yağ | 15.9 g | % 24.5 |
Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
A Vitamini | 311.0 IU | % 6.2 |
C Vitamini | 21.0 mg | % 35.0 |
Potasyum | 1441.0 mg | % 41.2 |
Kalsiyum | 646.0 mg | % 64.6 |
Demir | 37.0 mg | % 205.3 |
Anason hakkında uyarı ve öneriler
Anason, ilaç yapımında kullanılan bir tohumdur. Anason tohumu yağı, antiseptik, hazmettirici, gaz giderici, balgam söktürücü olarak kullanılır. B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, çinko, magnezyum içeriği zengindir.