Bugün sizlere yumuşacık, içi kuru kalmayan, pofuduk bir anne köftesi tarifi veriyorum 🙂 Bu kolay köfte yapımını adım adım tüm püf noktası ve fotoğraflarla aşağıda yazdım.Galeta unlu yumuşacık anne köftesi tarifimin videosunu aşağıda izleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Bu köftenin püf noktası mutlaka köfteyi yoğurup şekil verdikten sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 30 dk dinlendirin ve sonrasında kızartın. Böylece sulu olacak ve pişirdikten sonra kuru bir köfte yemeyeceksiniz 🙂
Nasıl yapılır
- Öncelikle geniş bir kabın içerisine kıymayı alın.
- Üzerine yumurtayı kırın, soğanı rendeleyin.
- Sonrasında ince kıyılmış maydanozu, galeta ununu, tuz ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
- Köfte harcından parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp hafif üzerine bastırarak köfte şekli verin.
- Üzerine streç film sararak buzdolabında en az 15-20 dk dinlendirin.
- Gril bir tava veya teflon tavayı hafif sıvıyağ ile yağlayın ve ocağın altını açın.
- Tava ısınınca köfteleri dizin ve arkalı önlü çevirerek pişirin. İşte sulu sulu nefis ve kolay anne köftelerimizin yapımı bitti ve yenmeye hazır. Bu pratik tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Video
YANINA NE GİDER
pirinç veya bulgur pilavı, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 169kcal
